一、生鲜食品冷链环节有问题

      1、冷链物流体制不完备，欠缺对整个供应链的改善与结合。冷链物流关联的要素有很多，包含加工、运送等最后送至客户手中，因此仅仅靠其中一个要素是无法将所有物流经过把持住的，需对整个供应链开展筹划和组合。

      2、冷链物流市场化水平十分低下。中国农产品市场销售大多以农民自身为核心，加上分销商实现购买经过，跟国外相比，我们看到我国生鲜农食品的冷链物流发展非常落后。

二、生鲜食品在加工方面存在问题

      1、生态环境会影响生鲜食品的品质。工业有毒物质的排放与过量农药的不适当运用，均会破坏生态环境，从而污染了农产品的健康的成长。

      2、各种农业添加剂的不规范利用。农业添加剂大致包含各种化肥、除虫剂等，尤其是农药的不正当利用，会在生鲜食品上残留一些有毒物质，过量的食用会影响身体健康。

三、生鲜食品的流通途径方式存在问题

      1、流通途径时间长，过程繁杂。现在中国生鲜食品的流通途径方式普遍选用:加工者加工后经批发商等流通方法送达消费者家中的过时方式。但生鲜食品的关键斗争力在于农产品的新鲜度和合适的价格，流通途径太繁杂一定会增加农产品运送费用还有保鲜等费用，增加产品送达客户的时间，令客户产生不满。

      2、流通效用低下。因为中国生鲜食品物流存在时间短，发展较缓慢，令农产品供应链体制发展不完备，一体化水平低下。物流经过中的每个关卡的系统筹划不规范，造成生鲜物流流通率低下。大致展现为流通速度挤满，因为生鲜食品运送形式大多选择公路运送，令生鲜食品运送时间长且以恒温运送方式为主，所以造成生鲜食品在流通中极易变坏、破损。